Портал алкогольной продукции

Теги
Поиск по сайту
Подпишитесь на новости

сегодня: 24/06/2018

Алкоголь крупным планом

«Черноморские гаражные вина» составили «пару» для Slow Food 25.09.2012

«Черноморские гаражные вина» составили «пару» для Slow Food


Впервые в рамках эко-гастрономического фестиваля Slow Food, проходившего в середине сентября на московском Дорогомиловском рынке, «гастрономические» пары для блюд из российских фермерских продуктов подготовили виноделы - участники НППВ «Черноморские гаражные вина».

Вина хозяйств Юга России в этом году стали одной из главных премьер главного московского события эко-гастрономии, входящего в авторитетную международную ассоциацию Slow Food. Российских «гаражистов» на мероприятии представляли вина проекта Валерия Логинова – главы некоммерческого партнерства «Черноморские гаражные вина». Они были отобраны шеф-поварами фестиваля на ранее проходившей в Москве дегустации «Русский сезон», организованном Московской международной выставкой «ВИНО»

Два вина хозяйства «Гостагай» были представлены на мастер-классах, проводившихся в рамках фестиваля. Первый «выход» «гаражного» проекта состоялся в рамках мастер-класса команды авторитетных кулинарных блогеров   Ирины Симак, Анжелики Тагировой и Ульяны Брют. Питкое «Мерло» урожая 2011 года из «Гостагая» было подано к  меню из трех блюд: телечьей печени с грибным соусом, ризотто с грибами и сливовому пирогу.

Во второй день фестиваля насыщенное, плотное вино с богатым ягодным букетом - «Красностоп» (2011) проекта «Гостагай» составило гастрономическую пару для блюда Марка Стаценко (Ginza Project) – пшена с сезонными грибами и «Русским Песто» (соусом по традиционному итальянскому рецепту, в котором базилик заменяет петрушка).

«Остается только приветствовать подобные начинания, - говорит Президент НППВ Черноморские гаражные вина Валерий Логинов, - во всем мире наиболее логичным и эффективным инструментом продвижения национальных вин становится аутентичная гастрономия. Развитие российской кухни из фермерских продуктов может поддержать и обогатить активно растущее фермерское виноделие Юга России. Наша Ассоциация обращает самое пристальное внимание на культуру пития. Во многих хозяйствах российских «гаражистов» уже в ближайшее время виноделие будет соседствовать с кухней из традиционных, экологичных продуктов российских фермеров».

Фермерский Фестиваль Slow Food проводился в Москве уже в третий раз. Его организатором выступает Московский конвивиум Slow Food Ulitka – российское отделение международной эко-гастрономической ассоциации Slow Food. Местом действия традиционно становится основной Дорогомиловский колхозный рынок. Помимо «фермерских» вин на фестивале были представлены винодельни «Виноградники Гай-Кодзора», «Шато ле Гран Восток», «Фанагория».  

Движение Slow Food поддерживает местные пищевые продукты; способствует сохранению и развитию местных кулинарных традиций, национальной кухни, местных рецептов; содействует распространению вкусных, чистых, честных пищевых продуктов; защищает право на удовольствие; осуществляет обучающую программу по развитию вкусовых рецепторов. Московский региональный конвивиум Slow Food Ulitka основан в 2009г.

html

Возврат к списку


Ваше имя:
Введите Ваше сообщение

Защита от автоматических сообщений:
Символы на картинке:
Защита от автоматических сообщений

Версия для печати
Новости сайта RSS  Алко NEWS



Дни рождения


Новости сайта  Каталог фирм
Название компанииТип продукции
Группа компаний "АРТЭКС" (ООО) Рекламные услуги
ООО "ТБ Технологии" (ООО) Упаковка
Китмедиа (ООО) Другой крепкий алкоголь, "Дешевая" водка, Виски, "Дешевые" крепленые вина, Коньяк, Игристые вина/шампанское, Водка