Пресс-релизы

15.01.2009

продукты для энологии

Предлагаем Вашему вниманию продукцию для виноделия, производства Франции, реализуемую нашей фирмой:
1.    Сухие активные дрожжи для различных типов вин:

    SAINT GEORGES S101 (холодостойкий штамм для получения фруктовых и цветочных ароматов в розовых и красных винах; короткая лаг-фаза; средняя потребность в питании; превосходная способность к автолизу; Т брожения от 80С)
    СK S102 (штамм для получения ароматных белых вин; высокая потребность в питании; Т ферментации от 80С; короткая лаг-фаза; выбраживание насухо)
    SC 22 (штамм для всех типов вин; сохраняет присущие винограду характеристики; обеспечивает непрерывную ферментацию; выбраживание насухо; Т брожения 12-350С; низкая потребность в питании)
    UCLM S325 (штамм для получения легких белых вин; короткая лаг-фаза; Т брожения 12-350С; средняя потребность в питании; быстрая ферментация)
    UCLM S377 (род S.c.bayanus; придает винам танинность, как после выдержки в бочке; короткая лаг-фаза; выбраживание насухо; средняя потребность в питании; Т брожения 16-350С)
    NDA 21 (род S.c.bayanus; штамм для получения полнотелых красных вин, а также для получения пряных и перечных тонов; короткая лаг-фаза; средняя потребность в питании; Т брожения 16-350С)
    VR 44 (род S.c.bayanus; штамм для всех типов вин, в том числе шампанских, для извлечения игристых и пенистых свойств; сильный ферментер с короткой лаг-фазой; низкая потребность в питании)
    BC S103 (род S.c.bayanus; штамм для брожения в экстремальных условиях; Т брожения от 80С; низкая потребность в питании; выбраживание насухо; штамм для всех типов вин, в том числе шампанских, для извлечения игристых и пенистых свойств)
    PASTEUR CHAMPAGNE (род S.c.bayanus; шампанские дрожжи для второй ферментации; произведены в Шампани; технически выращенная культура; универсальный штамм  для производства игристых вин; главные качества: способность быстро начинать ферментацию; эффективность действия при пониженных температурах; толерантность к повышенному содержанию алкоголя)
    PREMIER CUVEE (род S.c.bayanus; шампанские дрожжи сильного действия с низким пенообразованием, отвечает требованиям ферментации в больших емкостях; используется для второй ферментации игристых вин и для тихих вин; для красных и белых вин, для возобновления ферментации или медленной ферментации)
    COTE DES BLANCS (штамм для получения белых вин; придает винам аромат цитрусовых и яблочный аромат; короткая лаг-фаза; толерантность алкоголя 14% об.; температура брожения 12-250С)
    MONTRACHET (хорошая толерантность алкоголя; штамм дает хороший комплексный аромат и интенсивный цвет; подходит для всех типов вин; температура брожения 16-300С)

2.    Питательные вещества:

    Bioferm Xtrem (снабжает дрожжи усваиваемыми пептидами и аминокислотами; для предотвращения стресса дрожжей; снабжает ростовыми веществами: тиамином, пантотенатом кальция, фолиевой кислотой, никотиновой кислотой)
    Bioferm (содержит большое количество органического азота, аминокислот; исключается риск потери ароматических веществ)

3.    Автолизат дрожжей:

    Springarom (содержит инактивированные дрожжи с высокой редуктивной силой, а также глютатион, азот и тиолы)
    Springcell (содержит маннаны и глюканы, которые сохраняют жирные кислоты; богат факторами выживания дрожжей; стимулирует ЯМБ; возобновляет ферментацию)

4.    Дрожжевые полисахариды:

    Springcell Manno (содержит 25% маннопротеинов и глюкопротеины; продукт для состаривания; снижает жесткость вин; задерживает формирование винных кристаллов)
    Springcell Color (вносит 22% танинов и 10% антоцианов; стабилизирует цвет; смягчает вяжущие танины; вносит органический азот)

5.    Ферментные препараты:

    Safizym Clean (гидролизует пектины сусла, стимулирует быстрое отстаивание сусла)

Автор: