Портал алкогольной продукции

Теги
Поиск по сайту
Подпишитесь на новости

сегодня: 18/07/2018

Пресс-релизы

20.11.2014

Первый мастер-класс проекта «Пивной гурме» в Екатеринбурге будет посвящен немецкой кухне

О традициях использования янтарного напитка в немецкой кулинарии и особенностях приготовления с ним традиционных и необычных блюд узнают участники нового образовательного проекта компании «Балтика» в Екатеринбурге. 25 ноября в cтудии вкуса Moderato пройдет первое мероприятие проекта «Пивной Гурме».
«Пивной Гурме» – серия уникальных кулинарных практикумов от российских и зарубежных экспертов. Они объединят в себе кулинарный мастер-класс и увлекательный рассказ об истории и традициях сочетания пива и высокой кухни. Участники проекта познакомятся с интересными фактами культуры потребления янтарного напитка и освоят принципы его сочетания с различными блюдами.
Ведущими мероприятия станут настоящие профессионалы в области гастрономии. Шеф-повар пивного ресторана «Ганс» Татьяна Жукова расскажет участникам об использовании пива в приготовлении немецких блюд. Татьяна занимается немецкой кухней уже более 10 лет. Шеф-повар неоднократно стажировалась в Германии, и теперь уже немецкие повара обучаются у неё тонкостям приготовления национальных блюд.
«В немецкой гастрономии пиво является целым пластом культуры и его можно смело считать одним из символов нации, - считает Татьяна Жукова. - Наследники тевтонцев за тысячелетнюю историю янтарного напитка тщательно изучили все вкусовые качества и свойства этого продукта. И сегодня немецкая кухня умело использует пиво в самых различных блюдах».
Вместе с шеф-поваром тонкости сочетания немецкой гастрономии и легендарного напитка будет раскрывать собравшимся Екатерина Березовая, ведущая телепрограммы «Гурмэ. Кулинарный детектив». Екатерина является автором и ведущей программы с 2012 года и каждую неделю проводит съемки в ресторанах города, став за эти годы своеобразным экспертом в области гастрономии.
Участники под руководством шеф-повара приготовят «Свинину с овощами в пивном паре по-берлински». Вкусовой оттенок блюда подчеркнет традиционный немецкий лагер Warsteiner Premium Verum со сбалансированным вкусом и мягким хмелевым послевкусием. Блюдо будет подано «Фламбе», т.е. подвергнуто кратковременному обжигу открытым огнем, что кроме эффектной подачи, позволяет добиться тончайшей хрустящей корочки, а блюдо приобретет легкий аппетитный аромат используемого напитка.
На втором этапе шеф-повар приготовит гарнир в стиле фьюжн. Это кулинарное направление разрушает привычные представления о традиционном сочетании продуктов и предлагает неординарные решения, выходящие за рамки общепринятого. Участники оценят игру вкуса сладких ингредиентов и темного лагера Holsten Dunkel. Это сорт темно-бурого цвета отличает устойчивая пена и насыщенный вкус с ярко-выраженными солодовыми оттенками, а в аромате можно услышать нотки карамели, сладкого ореха и едва заметной ванили.
В завершении мастер-класса Татьяна приготовит натуральное сливочное мороженое с пивом и медом по специальной технологии с использованием жидкого азота. Одним из основных ингредиентов в этом десерте будет пиво Балтика München - легкое нефильтрованное пшеничное пиво, получившее золотую медаль на престижном международном конкурсе International Beer Challenge 2014 в категории «Пшеничное пиво». В его послевкусии слышны нотки банана, груши и гвоздики.
После мастер-класса участники не только пробуют приготовленные блюда, но и смогут продегустировать под руководством специалиста пиво тех сортов, которые были использованы в приготовлении блюд.
«Любой мастер-класс способствует повышению культуры потребления. Во время готовки люди лучше узнают о свойствах продуктов и об их качестве, становясь постепенно знатоками гастрономии. Проект «Пивной Гурме» поможет сделать употребление пива осмысленным процессом и позволит окунуться в историю отдельно взятого напитка», - считает директор cтудии вкуса Moderato Юлия Мельник.
Участие бесплатное. Количество мест ограничено. Стать участником проекта может любой совершеннолетний житель Екатеринбурга, интересующийся вопросами высокой кухни и необычных сочетаний, не боящийся экспериментировать на кухне. Для участия необходимо отправить заявку со своими данными и ответить на творческий вопрос на сайте Geometria OTonkushina@newton-pr.ru.
Встреча состоится 25 ноября с 18.30 в cтудии вкуса «Moderato» по адресу ул. Бажова, д. 75а.

Автор: 

Возврат к списку

17.07.2018 Винодельня ЮВК приступает к винным процедурам
Теперь гости смогут не только посетить винодельню и продегустировать продукцию, но и расслабиться в винной ванне – пока эксклюзивной опции южного туристического маршрута
Автор:  Китмедиа


17.07.2018 Водке «Русский Стандарт» - 20 лет!
17 июля 1998 года, ровно 20 лет назад, состоялся запуск первой премиальной русской водки в современной истории
Автор:  Группа Компаний "Руст"

10.07.2018 Luzhou Laojiao - единственный бренд китайского байцзю, участвующий в Чемпионате мира по футболу-2018
Luzhou Laojiao - единственный бренд китайского байцзю, участвующий в Чемпионате мира по футболу-2018
Автор: 

09.07.2018 ЭКО-ПАТРУЛЬ НА ЧИСТЫХ БЕРЕГАХ БАЙКАЛА
HEINEKEN продолжает создавать и развивать инфраструктуру по раздельному сбору отходов в рамках акции «Чистые Берега Байкала», и становится официальным партнером масштабного проекта «ЭКО-патруль» Благотворительного Фонда «Подари Планете Жизнь», который пройдет в 2018 году в новом формате.
Автор: 

03.07.2018 «Балтика» снизила выбросы углерода и начала строительство новых очистных сооружений на заводах
Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group, опубликовала отчет об устойчивом развитии за 2017 год, в котором отражены результаты в реализации программы устойчивого развития Группы «Цель 4НОЛЯ: вместе для будущего».
Автор: 


Версия для печати
Новости сайта RSS  Алко NEWS



Дни рождения


Новости сайта  Каталог фирм
Название компанииТип продукции
Группа компаний "АРТЭКС" (ООО) Рекламные услуги
ООО "ТБ Технологии" (ООО) Упаковка
Китмедиа (ООО) Другой крепкий алкоголь, "Дешевая" водка, Виски, "Дешевые" крепленые вина, Коньяк, Игристые вина/шампанское, Водка